Os melhores acompanhamentos para saborear o Mont d’Or

Seja bem-vindo a um verdadeiro deleite gastronômico: o Mont d’Or. Este famoso queijo de montanha é adorado por muitos durante os meses mais frios e tem um lugar especial na culinária francesa. Também conhecido como Vacherin du Haut-Doubs, este queijo possui uma textura cremosa e um sabor picante, graças à sua maturação em tábuas de abeto e envolto numa faixa de casca do mesmo árvore. Neste artigo, vamos explorar os melhores acompanhamentos para saborear este delicioso queijo.

O essencial sobre o Mont d’Or: um queijo com caráter

A história do Mont d’Or

Produzido entre 15 de agosto e 15 de março, este queijo de montanha, muito popular no inverno, é comercializado entre 10 de setembro e 10 maio. O seu sabor único deve-se ao processo de amadurecimento que envolve tábuas de abeto, dando-lhe aromas lenhosos especiais.

As características do Mont d’Or

Muito apreciado, o Mont d’Or é um queijo com pasta mole e crosta lavada. Esta combinação origina uma textura suave e untuosa com um sabor rico e profundo.

Agora que você conhece melhor esse incrível queijo, vamos aprender como prepará-lo para obter todo o seu sabor !

Preparação perfeita do Mont d’Or no forno

Modo de preparação

A maneira mais comum de degustar o Mont d’Or é aquecê-lo no forno. O processo é simples: basta cortar a parte superior do queijo, adicionar um pouco de vinho branco, fazer alguns furos na superfície e colocá-lo no forno até derreter.

Agora, vamos examinar os acompanhamentos clássicos que complementam esta proposta gourmet.

Companhias clássicas: as imperdíveis

Pommes de terre

As pommes de terre, ou batatas, são acompanhamentos tradicionais para este queijo. Seja em forma de purê ou assadas no forno, elas criam uma combinação deliciosa com o Mont d’Or.

Charcutarias

Diversos tipos de charcutaria também acompanham bem este queijo. A gordura e o sabor intenso das carnes curadas contrastam maravilhosamente com o sabor cremoso do Mont d’Or.

No próximo tópico, vamos inovar um pouco e sugerir algumas companhias não convencionais para esse prato.

Inovações gulosas: variando os prazeres

Compota de cebolas

A compota de cebolas pode trazer um toque doce-salgado ao seu prato de Mont d’Or, oferecendo uma surpresa agradável ao paladar.

Fondue de espinafre com cominho

Para uma nota vegetal e picante, experimente o Mont d’Or com um fondue de espinafre com cominho. O sabor fresco do espinafre e a especiaria quente do cominho complementam maravilhosamente o sabor cremoso deste queijo.

Agora, vamos dar uma olhada em algumas charcutarias ideais para reforçar o sabor do Mont d’Or.

Charcutarias ideais para realçar o sabor

Jambon cru

O Jambon cru, ou presunto cru, possui um sabor forte e salgado que contrasta perfeitamente com a suavidade e cremosidade do Mont d’Or.

Saucisson sec

Pode-se também optar pelo saucisson sec, uma linguiça seca francesa, que adicionará textura e complexidade ao prato.

E não podemos esquecer as sugestões do famoso chef Cyril Lignac !

Descubra as dicas de Cyril Lignac para um Mont d’Or bem sucedido

A opinião de um especialista

Cyril Lignac é conhecido por suas habilidades na culinária francesa. Ele recomenda adicionar um pouco de alho e ervas aromáticas ao seu Mont d’Or antes de assá-lo para intensificar os sabores.

Prosseguindo no tema das bebidas apropriadas…

Quais bebidas acompanham o Mont d’Or ?

Vinhos ideais

O vinho branco seco do Jura ou da Savoia, o vinho amarelo ou um vinho doce são as opções recomendadas para acompanhar o Mont d’Or.

Opção de cerveja

Para aqueles que preferem cerveja, uma lager robusta ou uma pale ale também podem harmonizar bem com este queijo.

Finalmente, veja algumas receitas inspiradoras usando Mont d’Or e tire o máximo proveito deste delicioso ingrediente.

Receitas inspiradoras à base de Mont d’Or

Tartiflette de Mont d’Or

A tartiflette é um prato tradicional francês feito com batatas, bacon e cebolas. Substituir o habitual reblochon pelo Mont d’Or pode dar um toque especial a esta receita clássica.

Pizza com Mont d’Or

Adicionar Mont d’Or a uma pizza caseira pode transformar uma refeição simples em algo verdadeiramente gourmet. O queijo derretido adiciona um sabor rico e suave ao conjunto.

Sempre é bom lembrar que a culinária é sobre experimentar e descobrir sabores. Com estas sugestões, esperamos ter incentivado você a explorar novas maneiras de apreciar o delicioso Mont d’Or.

O universo gastronômico do Mont d’Or é vasto e diversificado. Através deste artigo, pudemos conhecer mais sobre sua origem e características únicas, bem como descobrir uma variedade de maneiras de servir e desfrutar deste delicioso queijo. Seja com acompanhamentos clássicos como batatas ou charcutaria, ou através de combinações inovadoras e gulosas, o Mont d’Or é um verdadeiro deleite para os amantes de queijo. Então, aventure-se na cozinha e descubra novos sabores com o Mont d’Or !